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| 제목 | 드림공방 9월 수제 맥주 만들기 |
|---|---|
| 날짜 | 2026-09-28 [17:27] count : 233 |
안녕하세요!
서울회복기재활병원 송파드림재활병원
직원 동아리 ⭐️드림공방⭐️ 입니다~
드림공방 1주년을 맞이하여 회식 겸
이번 9월에는 조금 특별한 체험을 다녀왔어요
바로 수제 맥주 만들기 클래스입니다
게스트까지 총 18명의 송파드림재활병원 선생님들로
간호부, 재활치료센터, 심사과, 총무과,
원무과, 사회사업실까지 다양한 부서의
선생님들이 모여 즐거운 시간을 보냈어요❤️
수제 맥주 만들기도 생소했지만
공방에 들어서는 순간 실험실 같은 공간으로
분위기도 좋고 더욱 기대되었어요
본격적인 체험에 앞서 먼저 맥주에 대한
재미있는 이론 수업부터 시작했어요
맥주의 성분부터 만들어지는 원리,
맥주의 종류와 특징까지 다양하게 설명 들었어요
맥주의 기본 재료는 생각보다 단순했어요
물, 맥아(엿기름), 홉, 효모
딱 4가지에요
6인 1조를 이루어 3가지 종류의 맥주는 만들었어요
바이젠: 밀이 함유된 맥주로 바나나향이 특징인 맥주
페일에일: 영국에서 유래된 대표 맥주
스타우트: 로스팅 된 맥아로 커피향이 나는 맥주
끓는 물에 맥주의 필수 재료가 되는
액상 맥아 추출물을 넣어줘요
이때 맥아 추출물이 바닥에 눌러붙지 않도록
바닥까지 꼼꼼하게 긁어가며 녹여주는 것이 중요해요
또 하나의 중요한 재료의 홉
홉은 넣는 시점에 따라 맥주의 쓴맛과 향을
조절할 수 있다고 해요
제일 기대되었던 4가지 맥주 시음 시간
하나씩 맛을 비교해 보는 재미가 있었어요
드림공방 1주년 회식 겸 왔으니
다 같이 잔을 들고 "드림공방을 위하여~!"
1년 동안 다양한 활동을 함께 해온 만큼
이번 9월 모임은 더욱 특별하게 느껴졌어요
다시 체험으로 돌아와서
잘 끓여진 맥즙을 식혀주는 과정을 진행했는데
쿨러를 이용해 뜨거운 열을 외부로 방출하면서
빠르게 온도를 낮춰줬어요
충분히 식힌 맥즙을 숙성통에 옮겨주고
효모를 골고루 뿌려주었어요
숙성통 뚜껑에 필터를 끼워 주면 끝!
약 2~3주 동안 숙성한 뒤 다시 방문해
병입하는 과정을 거친 후 수제 맥주를 받을 수 있어요
드림공방 1년 동안 듬뿍 지원해 주신
송파드림재활병원 원장님 감사합니다!
앞으로도 재미있고 다양한 활동으로
즐거운 추억 만들어가요~!❤️
자세한 내용은 병원 블로그를 참고해주시기 바랍니다
https://blog.naver.com/prpprm/224424967518
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